قدم الشيف تامر فتحي عبر صفحته الرسمية على فيسبوك طريقة عمل سي فود بصوص الزبدة والتوم والكيجن، مع توضيح المقادير وخطوات التسوية بشكل مبسط.
وتشمل الوصفة كيلو كابوريا، وشبكة جندوفلي، وبطاطس صغيرة، وذرة حلوة مقطعة صغير.
أما مقادير الصوص فتضم 250 جرام زبدة، وبصلة متوسطة مقطعة قطعًا صغيرة، ومن 10 فصوص توم لرأس كاملة شرائح، ونصف فلفلة حمراء باردة أو فلفل حار حسب الرغبة، وعودين كرفس، ومعلقتين من بهارات الكيجن، ومعلقة ملح.
وللتسوية، توضع المكونات في فرن مسبق التسخين على درجة حرارة 180 لمدة 40 دقيقة، بينما تقل المدة إلى 30 دقيقة فقط إذا كانت البطاطس مسلوقة نصف سوا.
