يُعد الأرز باللبن الكريمي من أشهر الحلويات الشرقية التي يفضلها الكبار والصغار، لما يتميز به من مذاق غني وقوام ناعم يشبه ما يُقدم في المحلات.
وتبحث كثير من ربات البيوت عن طريقة عمل الأرز باللبن في المنزل بمكونات بسيطة ومتوفرة، للحصول على نفس النتيجة الشهية بخطوات سهلة وواضحة.
طريقة عمل الأرز باللبن الكريمي
المكونات:
لتر من اللبن كامل الدسم
نصف كوب أرز مصري
نصف كوب سكر أو حسب الرغبة
ملعقة كبيرة نشا
ملعقة صغيرة فانيليا
ملعقة كبيرة قشطة أو كريمة اختياري
رشة ملح.
الطريقة:
يُغسل الأرز جيدًا، ثم يُسلق في كمية مناسبة من الماء حتى يصبح نصف ناضج، مع الحرص على ألا يجف الماء بالكامل.
بعد ذلك يُضاف اللبن تدريجيًا مع التقليب المستمر، ثم يُترك الخليط على نار هادئة حتى يبدأ في التماسك ويكتسب قوامًا أكثر كثافة.
يُضاف السكر والفانيليا ورشة الملح، ثم يُذاب النشا في كمية قليلة من اللبن البارد ويُضاف إلى الخليط مع الاستمرار في التقليب حتى يصبح القوام كريميًا وناعمًا.
ولمذاق أغنى، يمكن إضافة ملعقة من القشطة أو الكريمة في الدقائق الأخيرة قبل رفعه من على النار.
سر نجاح الأرز باللبن مثل المحلات
للحصول على الأرز باللبن الكريمي مثل المحلات، يُوزع الخليط في أطباق فخارية أو أكواب مناسبة، ثم يُدخل الفرن لبضع دقائق حتى يكتسب وجهًا ذهبيًا شهيًا.
ويُزين بالمكسرات المجروشة أو القرفة المطحونة حسب الرغبة، ثم يُقدم دافئًا أو باردًا ليكون من ألذ الحلويات المنزلية المناسبة لجميع أفراد الأسرة.