طرق تحضير اكلات مغربية بالدجاج

طرق تحضير اكلات مغربية بالدجاج يعتبر المطبخ المغربي من المطابخ العربية الشهيرة عالميا والتي يستخدم فيها الدجاج كمكون أساسي لما يتميز به الدجاج من طعم مميز ومذاق شهي ومن هذه الوصفات المغربية طاجن الدجاج مع الزيتون الأخضر وأليفة المدفونة بالدجاج واللوز وصينية الدجاج بالباشميل وسوف نعرض لحضراتكم في هذا المقال طريقة عمل طاجن الدجاج مع الزيتون الأخضر

طاجن الدجاج مع الزيتون الأخضر

اولا مكونات طبقنا اليوم

  • دجاجة متوسطة الحجم
  • ثلاثة فصوص توم مفروم ناعم
  • اربع ملاعق كبيرة زيت زيتون
  • ملعقتين من الملح صغيرتي الحجم
  • بصلة كبيرة ميسورة
  • ملعقة كبيرة زعفران
  • زنجبيل بمقدار ملعقة صغيرة
  • ملعقة صغيرة فلفل اسود
  • عود من القرفة
  • كوب من الزيتون الاسود
  • ليمونة مقطعة شرائح

طريقة تحضير طاجن الدجاج مع الزيتون الأخضر

  • بعد غسل الدجاج وتصفيته جيدا نضع الدجاج في وعاء عميق ونبدأ في فركها بالصوم والكزبرة والملح
  • بعد ذلك نضع الزيت والبصل والزعفران والزنجبيل والفلفل الأسود وتقليبهم جيدا قبل اضافتهم للدجاج
  • نضع الدجاج لمدة ساعة على الأقل في الثلاجة
  • ننقل الدجاج الوعاء الذي سوف يتم طهوها فيه وإضافة عود القرفة ونغطيها بالماء تماما ونضعها على النار
  • ننتظر حتى تغلي ونزيل اي شوائب عليها ثم نهدأ النار تمام حتى تنضج بشكل كامل
  • نضع الدجاجة في الفرن حتى يتم شويها ويحمر جلدها ثم نعيدها الوعاء الذي تم طهيها به اول مرة وفي النهاية نضيف لها الزيتون وشرائح الليمون وتقدم ساخنة مع الكسكسي وشرائح البرتقال