كيف تعرف العسل الأصلي

كيف تعرف العسل الأصلي يمكن الخبراء في الغسل معرفة ما إذا كان عسل النحل هذا أو ذاك عسل أصلي ام هو مزيج من الماء والسكر لا يغني ولا يسمن من جوع كما يمكن اختبار نقاء العسل عن طريق المختبرات ويمكن ايضا التحقق من اصلية العسل من عدمها.

كيف تعرف العسل الأصلي

تعتبر طريقة اختبار النظائر الكربونية هي الطريقة الأمثل لاختيار اصلية الغسل وذلك في الكميات الكبيرة كما هو المعمول به مع الشركات والمصانع وتقوم آلية عمل هذا الأسلوب في الفحص على التباين في معدل نظائر الكربون المستقرة لمركبات البروتين والسكر.

وهناك طريقة أخرى لاختبار العسل وهي تقنية تصنيف النظائر وهي من الطرق الفعالة في اختبار الغسل ما إذا كان عسل صناعي ام عسل طبيعي أنتجته النحلات والعسل الصناعي يحتوي على سكريات نباتية وتشمل سكر الأناناس أو شراب الذرة أو قصب الذرة وتحدد هذه التقنية مدى الغش في الغسل ولكنها غير قادرة على تمييز السكريات النباتية الناتجة عن بنجر السكر

مواصفات العسل الأصلي

يتميز العسل الأصلي بعدة مميزات التي تفرقه عن غيره من أنواع العسل وهي

  • المذاق الشهي الي يحتوي على نسبة كبيرة من الانزيمات
  • يقلل من الحساسية
  • يحتوي على نسبة كبيرة من مضادات الأكسدة
  • يصعب سيلانه من مكان إلى آخر عند فركه بالأصابع
  • في قابل للذوبان مع الماء
  • لا يتصف بأي لزوجة

ويتم الحصول على الغسل عن طريق إنتاجه في خلايا النحل التي يتم وضعها بمزارع خاصة ويتم تجميعه بشكل يدوي من قبل العمال في تلك النظرات ويتم تجميعه وافراغه في عبوات خاصة تمهيدا لنقله إلى المستهلك ولا يتم إضافة اي مواد صناعية عليه من حيث اللون أو النكهة أو الصبغات لا يعتبر العسل النحل اصليا إذا تم استخراجه عن طريق النحل المعدل وراثياً