غالبًا ما نضطر إلى إعادة إنشاء بعض العروض الخاصة على الغداء ، فالأمهات دائمًا تطبخ الدجاج بالطريقة العادية للشوي ، ولكن ماذا لو قدمنا لك طريقة لطهيها بطريقة تجعلك مختلفًا؟ وسنوضح لك كيفية طهي الدجاج المدخن بطريقة لا تحتاج إلى الرجوع إليها وطهيها بالطريقة العادية.
طريقة عمل الدجاج المدخن
المكونات:
- كيلو دجاج مقطّع إلى ثمانية أجزاء.
- وصوص الباربكيو مقدار ثلث الكوب.
- و ملعقتان كبيرتان من دبس الرمان.
- 3 ملاعق كبيرة من الخل الأبيض.
- وملعقة زعتر.
- ومسحوق الثوم.
- ومسحوق البصل.
- والبابريكا مقدار ملعقة.
- الملح والطعام حسب الرغبة.
- والفلفل الأسود مقدار ملعقة صغيرة.
- وزيت الزيتون.
طريقة الإعداد
- أولاً ، نأخذ وعاءً عميقًا ونضع فيه صلصة الشواء.
- يضاف مسحوق الثوم ومسحوق البصل.
- أضع الفلفل الحلو والفلفل الأسود.
- ويضاف الزعتر ودبس الرمان.
- ويقلب الخليط السابق جيداً.
- وتضع الدجاجة بعد أن تقضيبة بالسكين عدة مرات.
- اجعل الخليط يتغلغل في الدجاج من بين الجلد إلى اللحم وكل جزء منه.
- اتركي الدجاج في الخليط لمدة ساعة في الثلاجة.
- سخن مقلاة الشواء جيدًا.
- نضع الدجاج المتبل فيه ونتركه حتى يشوى.
- وأثناء الشواء نضع الخليط على الدجاج من حين لآخر.
- بعد التأكد من أن الدجاج مشوي ، يجب إخراجه من الشواية ووضعه في صينية عميقة.
- ونحضر قطعة فحم ونضعها على النار حتى تتوهج.
- ونضع الجمر في صينية الدجاج على قطعة من قشر البصل.
- نسكب عليها كمية زيت الزيتون ، ونترك الرائحة ترتفع وتغطي الصينية على الفور.
- وبعد ذلك عليك تحضير سلطة الطحينة مع سلطة خضراء بجانبها.
- ويمكنك تحضير أرز بسمتي الكركم معه لتناول وجبة كما هو الحال في المطاعم.