حيث تعتبر كفتة السمك من ألذ و أخف الوصفات التي يمكنك تقديمها و خاصة لأطفالك ، حيث أن معظمهم بشكل عام لا يميلون إلى أكل السمك بسبب الأشواك ، لأنه خفيف و سهل المضغ و البلع. إنه في مطاعم المأكولات البحرية ومذاقه رائع. للأسماك العديد من الفوائد المختلفة ، ويمكنك صنع كرات الكفتة من أي نوع من الأسماك ، كما يمكن صنع طبق السمك من إعادة تدوير الأسماك المطبوخة وغير المطبوخة ، وكرات لحم السمك ، مثل كفتة الأرز المصري ،
كفتة السمك على طريقة الأرز
المكونات:
- 1 كيلو فيليه سمك مصفى من التجميد.
- 1 كوب أرز
- حزمة من البقدونس المفروم.
- وحفنة من الشبت المفروم.
- وبصل وسط مفروم.
- وجزرة كبيرة مقطعة الى قطع.
- فلفل أحمر.
- 5 فصوص ثوم مفروم.
- وملعقة صغيرة من الكزبرة المجففة.
- وملعقة صغيرة كمون.
- ملح حسب الرغبة.
- وملعقة صغيرة من بهار السمك.
- وملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
طريقة الإعداد
- أولًا ، صفي الأرز من ماء النقع ، أو يمكنك طحن الأرز بعد غسله وتجفيفه ، ثم أحضر الكبة أو المفروم.
- ونقطع الفيليه بالأرز والخضار مع إضافة البهارات.
- وبعد الانتهاء من التقطيع ، كرر العملية مرة أخرى لجعلها ذات وجهين حتى تصبح ناعمة.
- وستحصل على شكل كفتة الأرز ، ضعي القليل من الزيت حولها.
- وتوضع كفتة السمك في وعاء عميق ليسهل عليك تشكيل الكفتة.
- و ضع خدمة بجانبك ، فهناك أشكال كفتة حسب رغبتك أو أصابعك أو على شكل دوائر.
- ويمكنك تشكيلها إلى قطع لجذب أطفالك لتناولها ، أو وضع كيس بلاستيكي أو كيس ملفوف.
- دهنها بقطرة من الزيت حتى لا تلتصق العجينة ، افردي قطعة من العجين وشكليها على شكل قطاعات.
- نضع مقلاة كبيرة على النار ونضيف كمية كبيرة من الزيت ونتركها حتى تسخن.
- رتب أصابع الكفتة في الوعاء ، ثم اقلبها من جميع الجوانب حتى تتحول إلى اللون الأحمر.
- قدميها ساخنة مع البطاطس المقرمشة والصلصة اللذيذة
- يمكنك أيضًا تحضير المعكرونة التي تفضلها.