فطيرة الجلاش بالكاسترد هي واحدة من الحلويات والمعجنات من المخابز الشرقية الشهيرة ومحلات السكر التي يستمتع بها الأطفال والكبار على حد سواء. يتم تناولها بانتظام وتكرار الوصفات يؤدي إلى النفور والرفض من الأكل خاصة عند الأطفال ، وتبحث الأمهات دائمًا عن وصفات جديدة ومختلفة يمكن تقديمها للعائلة في أوقات مختلفة ، ومن بين الوصفات التي يحبها الجميع هي الجولاش التارت الذي تختار الأمهات تحضيره للإفطار أو العشاء لما له من نكهة طبيعية خطيرة بشكل غير عادي.
طريقة عمل فطيرة الجولاش بالكاسترد
المكونات:
- لفة كاملة
- والحشو
- والكاسترد المخفوق
- وربع كوب زبدة مذابة
- وربع كوب زيت ذرة
- وكوب زبادي
- وملعقة سكر
- وملعقة صغيرة من البيكنج بودر
- نصف كوب حليب بعد الترسب
كيف تستعد
- أولاً ، يجب وضع كل ورقة من الجلاش في طبق خبز من الألومنيوم مدهون بالسمن. بمجرد أن نستخدم نصف الجولاش ، يجب أن نضيف الكسترد.
- ويجب أن ننتهي من استخدام جميع البطاقات التعليمية ونغلق نهايات آخر ورقة فلاش لأسفل
- ويجب أن ندهن الجزء العلوي من التورتة بالسمن ونضعه على الرف الأوسط للفرن عند درجة حرارة 180 درجة مئوية.
- يخرج بلون ذهبي لامع ثم يزين بالعسل الابيض او السكر البودرة ويقدم مع العسل والشفاه
طريقة عمل الجلش بالمحلابة
المكونات
- لفة جلاش
- وكوب حليب
- ونصف كوب سمن مذاب
- وملعقتين نشا
- نصف كوب سكر بودرة
- وملعقة صغيرة فانيليا
- والمكسرات
- وشربت
طريقة الإعداد
- اولا نحضر البودنج ونضيف وعاء ونضع النشا مع كوب حليب على النار ثم نمزج جيدا.
- نضع السكر على الخليط ونقلب جيداً على نار متوسطة.
- نضع كوبًا ثانيًا من الحليب ونضيف السكر ونقلب جيدًا حتى يصبح المزيج كثيفًا ومتماسكًا.
- نزيل الخليط من النار ونتركه يبرد قليلاً ، ثم نكون مستعدين لعمل الجلاش.
- نحضر طبق دائري أو صغير حسب الرغبة ونرش الجوانب بالسمن قبل قلي أول قطعة من الجلاش وتناولها بالسمن.
- ننشر كل طبقة من رقائق الجلاش ثم نرش عليها القليل من السمن.
- ضع البودنج في منتصف الطبق وانشره بالتساوي وبشكل جيد على باقي اللوحة.
- توضع طبقات التزيين المتبقية بدهن السمن بين كل طبقة.
- وقبل أن تضع الجولاش على الشواية ، اقطعها إلى مثلثات أو مربعات صغيرة.
- اتبع الدرج وخذ اللون الذهبي.
- بمجرد نضج الجولاش نرفع سطح الفرن ونعده ونعد الشراب ونسكبه مباشرة فوق رقائق الجولاش.