طريقة عمل مندي سعودي تشمل المكونات الأساسية التي تشمل الدجاج أو اللحم مع الأرز. يمكنك صنع مندي الدجاج أو اللحم بالطريقة نفسها ، مع اختلافات طفيفة في التوابل أو البهارات أو المكسرات. المندي من الأطعمة التي يشتهيها الكثير منا في المملكة العربية السعودية أو الدول العربية. هناك العديد من الوصفات لتحضير المندي ، واليوم سنخبرك بأبسطها في خطوات بسيطة.
طريقة عمل المندي السعودي
المكونات:
- 1 دجاجة كاملة.
- وملعقتين ونصف من صلصة الطماطم.
- طماطم متوسطة الحجم مفرومة.
- وملعقة ونصف من مسحوق الكركم.
- وربع ملعقة صغيرة من الزعفران الأصلي.
- ونصف ملعقة كبيرة ملح طعام.
- نصف ملعقة كبيرة من مسحوق الفلفل الأسود.
- وكمية اربعة اكواب ارز.
- وبصل متوسط الحجم مقطع.
- وملعقتان ونصف من زيت الطعام.
- واثنين من الهيل.
كيف تستعد
- أولا نضع الدجاج بعد تقطيعه حسب الرغبة في وعاء ونضيف الطماطم المفرومة
- وبنصف كمية البهارات والزعفران ونقلب المكونات مع الدجاج جيداً.
- نضع الزيت على النار ونضيف البصل ونقلب حتى يتحول لونه إلى اللون الذهبي
- ونضيف صلصة الطماطم وباقي البهارات مع الارز.
- قلّبي الأرز مع المكونات ، ثم أضيفي كمية كافية من الماء إليه
- يقلب جيدا ويترك على نار خفيفة حتى ينضج.
- سخني الفرن على حرارة 200 درجة مئوية
- نضع الدجاج المتبل في مصفاة معدنية وملفوف بورق قصدير
- ضعه في الفرن لمدة 80 دقيقة.
- بعد أن ينضج تماما ، يقدم دجاج المندي ساخنا فوق الأرز مع المقبلات.