يعتبر الفلفل الحار المخلل من ألذ وأشهى أنواع المخللات لأنه يحفز الشهية. يرغب العديد من ربات البيوت في الحصول على مخلل الفلفل الحار في المنزل ، ويتوفر مخلل الفلفل الحار في كل منزل بأسعار تناسب الجميع. يتكون من الملح والفلفل الحار والكمون الأسود والثوم والخل الأبيض. الماء ووعاء زجاجي أو برطمان بلاستيكي ويجب إغلاق البرطمان بإحكام ويمكن وضع السكر ، وهذا هو اختيارك ويفضل العديد من ربات البيوت طهي الفلفل المخلل في المنزل. يمنع تصلب الشرايين ، ويقلل من تكون جلطات الجسم ، ويقوي الشعر ، ولا يفضلون شرائه من الخارج لأنه أيضا غير نظيف ويحتوي على مواد حافظة تسبب الكثير من الأمراض.
طريقة عمل مخلل الفلفل
المكونات:
- نصف كيلو فلفل حار طازج
- وملعقة صغيرة من السكر
- 4 ملاعق كبيرة ملح
- 2 فص ثوم
- 2 ملاعق كبيرة من الخل الأبيض
- 4 أكواب كبيرة من الماء
- وقطعة من ورق الغار
- وعود الزنجبيل
- 3 ملاعق كبيرة زيت زيتون
- وعاء زجاجي أو بلاستيكي مغلق بإحكام
كيف تستعد
- أولاً ، نشتري الفلفل الحار بشرط أن يكون طازجًا وخضراء وليس به بقع صفراء.
- يتم عمل شق صغير في الفلفل الحار باستخدام سكين ، ثم يتم وضع الفلفل في البرطمان.
- نضع الثوم المفروم والسكر والخل الأبيض وورق الغار والزنجبيل
- ثم نحضر إناء ونضع فيه الماء والملح ونقلب حتى يذوب الملح.
- نسكب محلول الملح في جرة الفلفل وأخيراً نضع زيت الزيتون
- نغلق برطمان مخلل الفلفل الحار جيداً و بإحكام.
- اتركه في مكان دافئ لمدة 3 إلى 4 أسابيع
- ثم نلاحظ أن الفلفل الحار المخلل له طعم جميل ومذاق رائع ولذيذ باستخدام هذه المكونات واتباع هذه الوصفة.