طريقة عمل النجرسكو خطوة بخطوة

نجرسكو من أشهر أنواع المعكرونة التي يحبها الكثير من الناس ، والتي يمكن تحضيرها بسهولة في المنزل من خلال مكونات بسيطة موجودة في كل منزل. النجرسكو هو أحد الأطباق المفضلة لدى الجميع. تعلم خطوة بخطوة كيفية تحضير نجرسكو ، بدءاً من سلق المعكرونة وتحضير الدجاج وتنتهي صلصة البشاميل بتحضير صينية نجرسكو وتقديمها

كيف يعمل Negresco؟

المكونات:

  • نصف كيلو باستا ستربس او اقلام حسب الرغبة.
  • وكمية من الفطر الطازج او المعلب حسب توفرها.
  • ونصف كيلو من البانيا
  • والفلفل الوان حسب الرغبة
  • 2 بصل وسط مكعبات.
  • زيتون مخلل حسب الرغبة
  • 3 ملاعق طحين.
  • 1 كيلو حليب
  • 2 ملاعق كبيرة من الجبن الكريمي.
  • و البهارات المختلفة و المتمثلة في (ملح_فلفل_أونيون_مسحوق_ثوم_سبع بهارات)
  • ومكعب من مرق الدجاج
  • ميكس جبن

كيف تستعد

  • أولاً ، نحضر قدر ونضع فيه الماء والملح ، وعندما يغلي الماء نضع المعكرونة ونقلب حتى تنضج نصفها معًا.
  • يتم تحضير خليط البشاميل بإحضار كمية من الحليب وتقليب الدقيق على البارد ، ونضع مكعبًا من الزبدة مع مكعب مرق الدجاج مع بعض الملح والفلفل الأسود والجبن الكريمي.
  • ويقلب البشاميل على البارد ثم يوضع على النار ويقلب حتى القوام المطلوب.
  • يتم تحضير الحشوة بوضع مقلاة فوق النار تحتوي على زيت وقطعة من الزبدة
  • ونضع لوحًا مقطوعًا إلى مكعبات ،
  • ونضع الفطر بعد تصفيته من الماء ونضع عليه نصف ليمونة ونغسله مرة أخرى ونضعه في مقلاة.
  • ونضع البصل والفلفل والزيتون حسب الرغبة
  • وتقلب المعكرونة بالقليل من البشاميل ، ثم توضع الحشوة وتقلب جيداً.
  • ونحضر القارب وهو مدهون بالسمن ونضع في قاعه بعض البشاميل
  • ونضع المعكرونة ونضع خليط الجبن.
  • ونضع البشاميل ونخلط الجبن مرة أخرى وندخل الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية
  • ونضعه تحت الشواية حتى يحمر وجهه.