تعتبر من أشهر المخبوزات وخاصة الأطفال ، حيث تحتوي على قوام مقرمش وإسفنجي ، والخبز عبارة عن شطيرة أساسية في صندوق غداء مدرسة الأطفال ، والتي يمكن ملؤها بحشوات مختلفة مثل شرائح الجبن الرومي وطيور الفلامنجو أو فطائر الدجاج ، ولكن هناك المزيد في المستقبل. الحشوات عبارة عن برغر خس وشرائح طماطم وشرائح بصل ، ويتطلب تحضيرها خبز دقيق وخميرة ولبن مجفف وماء وملح وزيت زيتون ،
طريقة عمل القيصر الحي
المكونات:
- 1 كيلو دقيق أبيض منخول
- ملعقتان صغيرتان من خميرة البيرة
- 3 ملاعق كبيرة حليب بودرة
- 2 كوب ماء كبير
- 1 ملعقة صغيرة ملح
- 3 ملاعق كبيرة زيت زيتون
- 1 ملعقة صغيرة سكر
- 4 ملاعق كبيرة زبادي
- 3 ملاعق كبيرة من الحليب السائل
- 2 ملاعق صغيرة فانيليا جافة
كيف تستعد
- نحضر أولاً خطاف العجين ، ثم نضع الدقيق والخميرة والبيرة والحليب المجفف والملح والسكر ويقلب الخليط.
- نضيف الزبادي والماء ونضع الماء تدريجياً حتى لا يتكتل العجين مع الاستمرار في العجن حتى نحصل على عجينة ناعمة ومتماسكة.
- نغطي عجينة الخبز ونضعها في مكان دافئ لمدة ساعة على الأقل حتى تتخمر وتتضاعف في الحجم.
- تقطع عجينة الخبز إلى أقراص صغيرة
- نضعها في صينية مدهونة بقليل من الزيت ثم نضغطها برفق.
- واتركيها مرة أخرى لتتخمر لمدة نصف ساعة ،
- الكيك مدهون بمزيج من الحليب والفانيليا.
- ونضعها في الفرن على نار متوسطة ونتركها حتى تنضج
- نخرج الخبز من الفرن ونقدمه وهو جاهز للتعبئة.