طريقة عمل الرز المعمر

طريقة صنع الأرز المعمر على الطريقة المصرية الأصلية ، وهو من أشهر الأطباق المصرية ، وأهم ما يميزه أنه يحتوي على قيمة غذائية عالية لاحتوائه على مكونات اقتصادية متوفرة في مصر ومعظم العائلات لاحتوائه على العناصر الغذائية التي يحتاجها الجسم للنمو والتطور ، مثل الفيتامينات والكربوهيدرات والدهون والمعادن بالإضافة إلى نسبة كافية من الكريم مما يحسن الحالة العقلية ، وكذلك فيتامين B5 الذي يحسن المزاج ، هنا هي المكونات والتحضير خطوة بخطوة.

كيفية صنع أرز معتق

مكونات:

  • 2 كوب أرز مصري.
  • ونصف كيلو حليب سائل أي ما يعادل ثلاثة أكواب.
  • و 2 كوب زبادي.
  • وكمية كافية من الكريم تعادل 125 جرام.
  • و 2 ملاعق كبيرة من الزبدة.
  • ونصف ملعقة صغيرة سكر.
  • ملح حسب الرغبة.

طريقة التحضير

  • أولاً ، نقوم بإعداد مقلاة أو طاجن ونقوم بدهنها بالزبدة من الداخل والأرضية والجوانب.
  • نحضر الأرز ونغسله بالماء ونرشحه جيداً قبل استخدامه.
  • ونضيف الأرز في الطاجين وهو يشمل الحليب أو الكريمة.
  • ثم نضيف السكر والملح ونقلبهم جيداً.
  • تُخفق عبوات الزبادي جيدًا حتى نحصل على قوام كريمي
  • يضاف إلى طبق خزفي من الأرز المسن ، ويتم توزيعه بالتساوي على الكامة ، وكذلك يتم توزيع الكريمة على الوجه من الخارج.
  • ثم تُغطى القدر وتوضع في فرن مُسخن وتترك لمدة ساعة في الخليط.
  • نرفع الغطاء عن الطاجن ونضيف ملعقة كبيرة من الزبدة المذابة.
  • ثم ضعي الطماطم على الرف السفلي للفرن حتى تمتص السوائل.
  • وتحوم على الخط العلوي وتكون الشواية مضاءة وتعطى الوجه الذهبي ويتم ملاحظتها من وقت لآخر حتى لا تحترق.

بعض النصائح المهمة لنجاح طاجن أرز معمر

  • استخدام نوع بلدي من الأرز المصري.
  • اغسل الأرز وصفيه جيدًا دون نقعه نهائيًا.
  • واستخدام حليب البقر أو الجاموس الطبيعي بدون استخدام الحليب المعلب ، حفاظا على الطعم والمذاق الأصليين لطاجن الأرز المعمر.
  • ويضاف الزبادي إلى الطاجن ، حتى يعمل على التجربة.

التعليقات

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *