تشهد الأسواق المصرية في الوقت الراهن حالة من الاستقرار النسبي في أسعار اللحوم والدواجن والسلع الأساسية، رغم التحديات الاقتصادية وزيادة الطلب مع اقتراب شهر رمضان. هذه الحالة تشير إلى توازن مقبول بين العرض والطلب، وفقًا لتصريحات متى بشاي، رئيس لجنة التجارة الداخلية والتموين بالشعبة العامة للمستوردين في الاتحاد العام للغرف التجارية.
استقرار الأسعار
أوضح بشاي أن أسعار الدواجن البيضاء تتراوح حول 81.5 جنيهًا للكيلو للمستهلك، وهي مستويات قريبة من أسعار بداية يناير، مع وجود فروق طفيفة بين المحافظات. كذلك، تشهد أسعار اللحوم استقرارًا نسبيًا، حيث يبلغ سعر الكندوز الكبير حوالي 355 جنيهًا للكيلو، بينما يتراوح سعر الكندوز العادي بين 400 و410 جنيهات، بينما تستقر أسعار اللحوم البلدي والبتلو حول 420 جنيهًا حسب نوع القطعة وجودتها.
تحركات الأسعار
أشار بشاي إلى أن مقارنة الأسعار الحالية بأسعار ما قبل رأس السنة 2026 تظهر تحركات محدودة. كما سجلت أسعار الفراخ البيضاء ارتفاعًا تدريجيًا في النصف الثاني من ديسمبر 2025، قبل أن تستقر في يناير. لم تشهد أسعار اللحوم البقرية قفزات غير مبررة، مما يعكس استقرار السوق.
لفت بشاي الانتباه إلى أن تكاليف الإنتاج، خصوصًا أسعار الأعلاف والنقل، تعد من أبرز العوامل المؤثرة على ارتفاع الأسعار المتقطعة، بالإضافة إلى تأثير التضخم. لكن، تحسن المعروض المحلي وتراخيص المزارع الجديدة ساهمت في تخفيف الضغوط السعرية وتعزيز الاستقرار.
التوقعات لشهر رمضان
توقع بشاي زيادة الطلب الموسمي خلال شهر رمضان قد تؤدي لارتفاع طفيف في الأسعار، لكنه أكد أن هذه الزيادات ستكون محدودة بفضل استقرار المعروض المحلي واستمرار دعم الإنتاج. كما أكد أن السوق لا يشهد زيادات حادة أو غير مبررة، وأن حركة الأسعار تعكس توازنات العرض والطلب بشكل طبيعي.