كتبت دينا خالد:
قال عبور فرج العطار، نائب رئيس شعبة الحاصلات الزراعية بغرفة القاهرة التجارية، إن أسعار الحمص شهدت انخفاضًا في الأسواق خلال العام الحالي، حيث تراجعت بنسبة حوالي 15% مقارنة بنفس الفترة من العام الماضي. أضاف العطار، في حديثه لنبأ العرب، أن أسعار الحمص في سوق الجملة انخفضت إلى نحو 49 ألف جنيه للطن، بعد أن كانت 55 ألف جنيه في ديسمبر الماضي.
بالنسبة لسعر الحمص السائب في الأسواق، فهو يتراوح حول 80 جنيها للكيلو، ويختلف السعر بناءً على الحجم. وذكر العطار أن هذا الانخفاض في الأسعار يعود لعدة عوامل، أبرزها استقرار سعر صرف الدولار، بالإضافة إلى الاستراتيجية التي وضعتها الدولة لتوفير السلع الغذائية الأساسية مثل الفول والعدس والحمص كأولوية لتدبير العملة اللازمة للاستيراد.
وأشار العطار أيضًا إلى أن الإقبال على الحمص يزداد مع دخول فصل الشتاء، حيث يرتفع بنسبة 50%. ومن الملاحظ أن مصر تستورد نحو 95% من احتياجاتها من الحمص، وأغلب هذه الكميات تأتي من تركيا. يُطلق على الحمص اسم “حمص الشام” لأننا كنا نستوردها في السابق من بلاد الشام، لكن الإنتاج هناك لم يعد يكفي، مما دفع العديد من الدول للاعتماد على الاستيراد من تركيا وإيطاليا، وفقًا لتصريح سابق لرئيس شعبة العطارة.
رغم أن مصر تزرع الحمص، إلا أن الكميات المنتجة قليلة، وحجم حبة الحمص المصري أصغر وتعرف باسم حمص 12 ملي، بينما الحمص التركي حجمه أكبر ويعرف باسم حمص 14 ملي.